Gigliola Maturo ha iniziato lo studio del pianoforte a Roma, sotto la guida di Maria Pilar Gonzalez, per poi proseguire con Elena Lipizer Soro fino al diploma, che ha brillantemente conseguito nel 1981 presso il Conservatorio Tartini di Trieste. Nel 1984, sempre presso il Conservatorio Tartini di Trieste, si è brillantemente diplomata anche in clavicembalo, sotto la guida di Mariapia Jacoboni Neri.
Ha svolto intensa attività concertistica da solista e con le più svariate formazioni cameristiche. Come clavicembalista, per alcuni anni ha collaborato con l’A.M.I.S. (Antiquae Musicae Italicae Studiosi).
Ha seguito corsi di perfezionamento con Gordan Murray e Kenneth Gilbert.
Da diversi anni insegna pianoforte principale presso l’Istituto di musica “A. Vivaldi” di Monfalcone, del quale attualmente coordina le attività.